Eurocert'in uzmanlık alanlarından biri, FSSC 22000 standardına uygunluk değerlendirmeleri yapmaktır. Firma, işletmelerin gıda güvenliği yönetim sistemlerini değerlendirerek, belgelendirme sürecini başarıyla tamamlayan işletmelere FSSC 22000 belgesi vermektedir. Eurocert'in deneyimli denetçileri, işletmelerin tedarik zinciri, üretim süreçleri, hijyen uygulamaları, kalite kontrol ve kayıt tutma gibi alanlarda standardın gerekliliklerini karşılayıp karşılamadığını değerlendirmektedir.

1. Standardın Bilinmesi: Öncelikle, FSSC 22000 standardını anlamak ve gerekliliklerini öğrenmek önemlidir. ISO 22000 standardına hakim olmak da faydalı olabilir, çünkü FSSC 22000 bu standarda dayanmaktadır.

2. Eğitim ve Danışmanlık: FSSC 22000 standardının gerekliliklerini anlamak ve işletmenizi buna uyumlu hale getirmek için eğitim almanız önemlidir. Gıda güvenliği konusunda uzmanlaşmış bir danışmanla çalışmak da faydalı olabilir.

3. Dökümantasyon Hazırlığı: FSSC 22000 standardı, işletmenizin gıda güvenliği politikalarını, prosedürlerini, kayıtlarını ve diğer dokümantasyonunu içerir. Bu dokümanları hazırlamak ve uygulamak için zaman ayırmalısınız.

4. Uygulama ve İç Denetim: FSSC 22000 standardının gerekliliklerini işletmenizde uygulamaya başlamalısınız. Bu aşamada, iç denetimler yaparak sistemdeki eksiklikleri tespit etmeli ve düzeltici önlemler almalısınız.

5. Belgelendirme Kuruluşu Seçimi: FSSC 22000 standardı, akredite edilmiş bir belgelendirme kuruluşu tarafından doğrulanmalıdır. Güvenilir bir belgelendirme kuruluşu seçmek, standarda uygunluğunuzun bağımsız bir şekilde değerlendirilmesini sağlar.

6. Ön Denetim: Seçtiğiniz belgelendirme kuruluşu tarafından yapılacak bir denetime tabi tutulmanız gerekmektedir. Bu denetimde, işletmenizin FSSC 22000 standardına uygunluğu değerlendirilir. Denetim genellikle birkaç gün sürebilir ve tedarik zincirinizin farklı aşamalarını kapsayan bir değerlendirme yapılır.

7. Denetim Sonuçları ve Düzeltici Önlemler: Denetim sonucunda belgelendirme kuruluşu, işletmenizin standarda uygunluğunu değerlendirir ve gerekli düzeltici önlemleri almanızı talep edebilir. Bu düzeltici önlemler, eksiklikleri gidermek ve standarda tam uyum sağlamak için yapılması gereken düzenlemeleri içerir.

8. Belgelendirme ve Sertifika: Düzeltici önlemler tamamlandıktan sonra, belgelendirme kuruluşu tarafından yapılan bir değerlendirme sonucunda FSSC 22000 sertifikası verilir. Bu sertifika, işletmenizin standarda uygun olduğunu ve gıda güvenliği yönetim sisteminin etkin bir şekilde uygulandığını gösterir.
 

• Müşteri Güveni: FSSC 22000 sertifikası, müşterilere ve tüketicilere güven verir. İşletmenizin gıda güvenliği konusunda titizlikle çalıştığını ve ürünlerin güvenli olduğunu gösterir. Bu da müşteri sadakatini artırabilir.
   
• Pazar Avantajı: FSSC 22000 sertifikası, pazarda rekabet avantajı sağlar. Müşteriler, güvenilir ve güvenli ürünler üreten işletmelere daha fazla ilgi gösterirler. Ayrıca, bazı müşteriler, tedarikçilerini FSSC 22000 sertifikası olan işletmeler arasından seçme eğilimindedir.
   
• İş Süreçlerinin İyileştirilmesi: FSSC 22000 standardı, işletmelerin gıda güvenliği yönetim süreçlerini iyileştirmelerini teşvik eder. Bu süreçlerin düzenlenmesi ve izlenmesi, hataların azaltılmasına ve verimliliğin artırılmasına yardımcı olur.
   
• Hedeflenen Mevzuat Uyumu: FSSC 22000 sertifikası, işletmenizin yerel ve uluslararası gıda güvenliği mevzuatına uygun olduğunu gösterir. Bu da işletmenizin denetimlerden geçme ihtimalini artırır ve yasal gerekliliklere uyum sağlamanızı kolaylaştırır.
   
• Çalışanların Farkındalığı ve Eğitimi: FSSC 22000 sertifikası, işletmenizdeki çalışanların gıda güvenliği konusunda bilinçlenmesini ve eğitim almasını teşvik eder. Çalışanların bu konuda eğitimli olması, hataların ve güvenlik ihlallerinin azalmasına yardımcı olur.

​

• Tedarik Zinciri Yönetimi: FSSC 22000 sertifikası, işletmenizin tedarik zincirindeki tüm aşamaları kapsayan bir değerlendirme yapılmasını gerektirir. Bu da işletmenizin tedarikçilerini daha iyi yönetmenizi ve güvenli ürünler sağlamalarını sağlar.

• İyileştirme Süreçleri: FSSC 22000 sertifikası, işletmenizin sürekli iyileştirme süreçlerine odaklanmasını teşvik eder. Sertifikayı almak sadece bir başlangıçtır; işletmeniz sürekli olarak gıda güvenliği performansınızı izlemeli, değerlendirmeli ve iyileştirmelidir.